做好垃圾分類工作,首先從餐桌開始,這些道理你懂嗎
長期以來，由于大量的油，水和其他廢料(如餐巾紙)，飯店，飯店以及其他大小飯店所產(chǎn)生的廚房垃圾一直是垃圾分離和運(yùn)輸中的薄弱環(huán)節(jié)。為此，月壇街創(chuàng)新地制定了餐飲單位的廢物管理和分類標(biāo)準(zhǔn)，要求該地區(qū)的餐飲單位根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在后廚房設(shè)置水油分離裝置。目前，廚房垃圾的重量已減少了7%至10%。
為了做好分類和運(yùn)輸廚房垃圾的工作，必須清潔源收集物。
“只是為了從一開始就做好，我們更換了所有的食品卡車，現(xiàn)在它們都被重新制作了。”岳潭街一家餐館的經(jīng)理王代芬支撐著一個(gè)七個(gè)或八個(gè)塑料桶。餐車和記者仔細(xì)地解釋了一下。裝在食物收集車一端的半圓形塑料桶專用于收集食物垃圾，旁邊有兩個(gè)小桶，一個(gè)用過的餐巾紙和其他垃圾，一個(gè)酒瓶，塑料飲料瓶和其他可回收物品。
餐車中央放置了三個(gè)大方形塑料盆，用于放置餐具，餐車另一端的兩個(gè)小桶可用于存儲(chǔ)雜物和其他雜物。 “在開始垃圾分類之前，我們只有一個(gè)桶，桌子上收集的垃圾落入我們的腦袋?，F(xiàn)在我們對(duì)前端進(jìn)行了分類，然后在對(duì)其進(jìn)行檢查之后將其分類，這基本上沒有問題。”王代芬說。
“切勿將廚余垃圾裸露存放”，“切勿將廚余垃圾無害地直接飼喂畜禽?？吹?，岳潭街道辦事處制定的這套“餐飲單位垃圾管理標(biāo)準(zhǔn)” “分類標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)容非常詳細(xì)，并且明確定義了廚余產(chǎn)生后如何收集，臨時(shí)存儲(chǔ)和運(yùn)輸廚余。
位于西城區(qū)月壇街二七劇院路，有大小不一的餐飲單位。像這家餐廳一樣，這些餐廳悄無聲息地發(fā)生了許多變化：后廚掛著統(tǒng)一制作的垃圾分類標(biāo)牌，并且每天早上和每周對(duì)環(huán)保志愿者進(jìn)行培訓(xùn)，以進(jìn)行垃圾分類教育。食物垃圾也由專業(yè)的清潔和運(yùn)輸公司收集和運(yùn)輸。在這些變化的背后，是今年8月街頭頒布的“用餐單位垃圾管理標(biāo)準(zhǔn)和分類標(biāo)準(zhǔn)”。
據(jù)了解，粵潭街制定的這套標(biāo)準(zhǔn)還要求餐飲單位與已獲得經(jīng)營許可證的餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位簽訂服務(wù)合同。收集單位產(chǎn)生的所有餐廚垃圾，應(yīng)由專業(yè)的收集運(yùn)輸車輛送往統(tǒng)一清理。岳潭街道城市管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人尹學(xué)萌說，目前，岳潭街道轄區(qū)生產(chǎn)餐飲垃圾的餐飲場(chǎng)所有260多家，實(shí)現(xiàn)了100%的垃圾分類和運(yùn)輸。
